产品搜索
产品分类
 
【品读】所谓人间炊火,都在碗里
作者:admin    发布于:2017-08-11 19:28   
摘要:【品读】所谓世间炊火,都在碗里 品味四时,读懂人生 清粥,岁月 来自半月谈 00:00 10:03 清粥,岁月 月满天心 1 潘向黎写过一篇小说《清水白菜》,文中的女主人公是个极爱米饭的恬淡女子,她煮出来的米饭,清香四溢,颗颗丰满,光看文字,就让人丁齿噙香。

【品读】所谓世间炊火,都在碗里

品味四时,读懂人生

清粥,岁月

来自半月谈

00:00 10:03

清粥,岁月

月满天心

  潘向黎写过一篇小说《清水白菜》,文中的女主人公是个极爱米饭的恬淡女子,她煮出来的米饭,清香四溢,颗颗丰满,光看文字,就让人丁齿噙香。

  白米是如此神奇的食物,既可蒸出筋道饱满的米饭,也能煮成软糯甜蜜的清粥。

  清粥是最家常的饭食,自然也不须要高贵的香米,个别的白米即可,洗过,泡过。

  傍晚,几多朵朝阳的余晖打在灶台上,开始煮一锅清粥,只米和水,还有一颗安适的心,简单了然。

  煮粥进程长久,却并不枯燥。

  目击着米和水,陷入纠缠,米会一会儿感知到水的暖和,开始会觉得有点儿不适应,躲躲闪闪的。

  随着水一点点地沸腾翻滚,一直示好,米粒终于欢喜起来,在水一波一波的推动下,咕嘟咕嘟地跳着舞,跟着热气慢慢上升,开出乳白的花朵。

  厨房里就会弥漫起淡淡的甜香,热乎乎的。这是米在缓缓地释放自己,也是水,在渐渐地融入米的世界。

  这时分,就要把火关到最小,小到能够让锅坚持着咕嘟的状况,又不会让刚氤氲出来的热气消散落。

  之后,米跟水的生命进入另一种状态,举措开始迟缓、安静。

  当米与水之间没有一丝的裂痕,稠且润泽,咕嘟声均匀如尘凡的喧闹,香气,便渐渐地氤氲。

  这是人间炊火的香气,也是幸福饱满的喷鼻香气。

  煮粥的时分,心是静的,手却很少闲着,随便拿一本闲书,看两页,照顾一下粥,再前去来看。

  书须不年夜起大年夜落的情节,随意从哪里看起,只当一种消磨。

  摘一篮子青菜,菜叶子油绿油绿的;为了配菜,再切了一盘雪白的豆腐……

  忙乱却有序,琐碎也掺和着静好。

  朋友老是以为我为一锅粥浪费了太多时光。

  良多人煮粥,放点米出来,加下水,调好电饭锅,盖上盖子就可能了。

  吃饭的时分盛在碗里,有稀薄的米汤浮在上面,而米粒,却似乎是受了什么冤屈似地,悄悄地沉到了碗的最底层。

  事实上,米真的是委屈啊!在这样漫不经心下熬成的粥,只不外是填肚子的食品而已,米粒基础不肯开释香气。

  米也会分享主人的好心情,而后变成本人的好滋味往返报你。

  粥快熬好的时分,锅里的米,早就变得勤勤的,躺在水的怀抱里舒畅舒心。

  而水,早就化成袅袅蒸汽,缭绕四散。

  锅还是那口锅,可是,锅里的水和米,却水中有米,米中也有水,再也分不开了,如性命和经历,总会有抗争和激烈,慢慢酿成一种状态--彼此依存,又并不搅扰。

  白瓷碗,小咸菜,或者一只腌出油的鸭蛋,是清粥的绝配。

  喝一口,黏稠滋润,牙还不感知到,就滑进了嗓子里,唇齿留喷鼻。

  紧接着,是身体里的温暖,心,一会儿就废弛上去,世事都远了。

  只愿此刻,二心感知美味,体味生活的眷顾,感知安静的人生。

  苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。

  清粥的好处不仅仅是简略、养生、幽香。

  年轻忙碌时,处处都是好风景,很难将自己关在厨房里为自己、为家人煮一锅真正的清粥,便经常用稀饭代替,哄骗的,究竟是自己的身体和心。

  不知从何时起,开端有心思匆匆熬一锅清粥,仿佛没有急着要做的事,吃了亏,煮粥的过程心境便慢慢平复了。

  躲在厨房里,多了很多安适,心和味蕾都更敏感,身材的熨帖成了第一需要,对幸福有了更清醒的感知。

--摘自《时代青年(上半月)》2016年第2期

茶泡饭

吴小凡

  合肥有家特殊好吃的日式办理店,有时候会跟友人去何处吃饭。因为茹素,能决定的不久,常常点茶泡饭吃。



  第一次知道茶泡饭的名字是在日剧《深夜食堂》里。

  整部剧看上去,对“茶泡饭三姐妹”的印象特别深刻,3个败犬女历经数次失落败的感情仍然渴望真爱,就像她们挚爱茶泡饭一样执着,令人冲动。

  本来没抱太大等候,只是想尝尝“三姐妹”爱好的毕竟是什么样的食物,没想到这看起来不起眼的一碗茶泡饭,却滴滴入味,耐人寻味,令人心生美好,甚至于一直梦寐以求。

  网上的阐明是:茶泡饭,顾名思义,用热茶水来泡冷饭,这样,茶的清香才华够浸透饭中。

  梅干茶泡饭,需要佐以盐、梅干、海笞等配料,和饭一同泡。

  热茶水、冷饭、盐、梅干、海苔,都是极简单的食材,把它们组合在一起,就变革出无穷的味道来,这就是极简美学。

  小时分练书法就明白最简单的字最难写的道理,由于笔画多的字只要结构好了就显得有模有样,必赢亚洲—世界顶级博彩公司,可笔画少的字更考验功力,有一点儿掉误就会被一眼看出。

  食物也是如斯,这么一碗平淡一般的茶泡饭,却可能激动食客的心,实属不易。

  切实茶泡饭不止日本有,也是中国江南寻常人家的早餐。

  《红楼梦》第四十九回里有多么一句话:“宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”

  但在茶泡饭里加入梅干、海苔、鲑鱼确实是独有的日本特色,从此茶泡饭摇身一变,平常却添了一份庸俗。

  相传,日本的甲士为了能在最短的时间内充饥提神,就用热茶泡米饭,加上佐料,即饮即食。

  还有一种说法是茶泡饭起源于古代寺院,削发人饮食简单,用膳时把前一天的剩饭用热茶泡了,这样既温暖又省了开火做饭的繁琐。

  我更喜好后者的说法,从佛门宁静之地、庭院深深处,飘出了如此人间至简至淡之美味,显然更有意境。

  日本文化里,汉子下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯,必赢亚洲—世界顶级博彩公司,微醉后回到家里,最想吃的就是妻子捧上的一碗清淡又暖胃的茶泡饭。

  这样一来,一碗茶泡饭就和家庭的、世俗的温暖联系在了一同。

  所谓人间烟火,都在碗里。

  看过如许一句话:“人生往往平凡风趣,有时如一碗白饭般平庸,但只不过在上面加一点点黄油,然后放一滴两滴三滴酱油,就足够此生回味。”

  这句话并不是描写茶泡饭的,但拿来说茶泡饭却很贴切,它和人生一样,只多加了一点儿味道,就变得回味无穷了,必赢亚洲—世界顶级博彩公司

--摘自酷饭网

END

【品读】喝古龙的酒,仍是下金庸的棋

【品读】我和你,一个友人圈的距离

【品读】我为什么恳求你读书

【品读】你要学会“拉黑”自己

  《品读》(月刊)是全国十佳文摘期刊,刊物从人物视角出发,保持渊博灵动的风格,出力表现今众人相通情感和时代的人文趋向,传播最具价值的时期信息,营造可读、可品、可藏的“人文精神家园”,品味四时,读懂人生。

主播:张初

来源:《品读》第7期

主编:孙爱东

编辑:魏春宇

音频剪辑:张初

 Copyright 2017 凤凰线上娱乐 All Rights Reserved